見到小東談他懷念的潮州甜品，真的很有共鳴。身處外地，要吃到地道的，有風味的家鄉食品實在不容易呀。
雪梨的華人人口雖多，但似乎潮州人的比例不算太大，有的也多是祖籍潮州的越南華僑，他們的口味又有點不同。曾經在唐人街開設的潮州酒樓，「潮州城」、「潮港城」都以失敗告終。
後來它們的廚師去了別的菜館，如Chatswood的「聚龍樓」和市中心的「海皇宮」，但已經不敢再以潮菜作招徠，只是在粵式餐牌裡兼做一些菜式。很可惜，這一兩年它們都相繼停業。幾位潮菜廚師也不知去向。
突然，與家鄉食品的聯繫好像無端中斷了。
這陣子聽說在Thornleigh有一家「翠園」有做潮菜，雖然離家要近一小時車程，但也心癢癢地去了試試。菜式雖然還算齊備，但水準卻不算高，僅僅及格而已。但是，在全市其他菜館都找不到蝦棗、蠔烙、乾燒伊麵和金瓜芋泥的時候，那裡有做這些菜式已經是萬幸了，不然，就要回到香港才能吃到啦。
因為雪梨的粵菜的水準都算不錯，加上海鮮價廉物美，平時常常都可以吃到很好的廣東菜式。反而在這裡餓久了，每次回香港，都會瘋狂吃潮菜。先是會請舅母去買從前「潮州巷仔」的豬頭粽和各種粿類：飯粿，菜頭粿，芋粿，韭菜粿，水晶飽等等煎來吃。而到了潮州酒樓，也會豪一下來個潮州翅，加上指定動作蝦棗、蠔烙、豆醬雞、檸檬鴨湯（這個連在香港也難找了）、金瓜芋泥、綠豆爽、清心丸等等。真是想起也食指大動……
記得小時候，常常往銅鑼灣的「暹羅燕窩」和「百樂」，後來有了集團式經營的「潮江春」和「潮港城」，之後在銅鑼灣廣場開的「金島」也很好吃……去年回港，發覺以前去過的店子，很多都捱不過沙士一劫。有朋友說，某處有一間新張不久的，叫「潮樓」，誰知到了門口，看見貼上「新派潮菜」四個字，就立即掉頭走了；這麼遠回來，當然要吃正宗的，新派的？我不如吃西餐！
熱烈推介：「潮汕美食網」——我這裡吃不到，看看也好……
我不是潮州人，但發現不少美女都是潮州人（密斯大埔當然美但不是潮州人），我自己卻不知何解很喜歡吃潮州菜，最愛豬肚湯，我生日也要求同事用潮州菜來跟我慶祝。其實現在也常常去百樂和潮江春。想起又想食:P
我都係”潮人”~ 你下次返港, 我o地可以一齊去食最潮o既菜~ ^o^
公爵兄：哈哈，一提起美女就要向密斯大埔解畫？我通常舊曆生日就會和家人吃潮菜，新曆就吃西餐……
小踢：好哇！有無邊間值得推介？
哈, 我都好鍾意食潮州菜, 雖然我唔係潮州人.
無幾耐之前都去過紅磡”漁人碼頭”(絕對無漁人亦唔係碼頭o既商場！！！)o既潮州公館食飯, 蝦蟹棗, 髮菜卷, 豆腐卷, 凍蟹, 鵝片墨魚, 綠豆爽……以上咁多樣都好食.
九龍城麥當勞轉彎有一間舖仔叫”南記”, 果度o既胡椒豬肚湯, 水瓜胳, 蠔仔粥, 椒鹽九肚魚都好好味o架！
我少出街食飯, 唔知邊度有好o野食~
(我寫o左成年blog, 冇任何一篇文講食肆, 幾勁? 試過一次講halloween 去o左深井食飯, 係咁多)
btw, 胡椒豬肚湯, 鍾意! 細個怕辣, 而家唔怕~ 🙂
其實我也喜歡這些家鄉小菜。特別喜歡蘇杭北京的菜。(不過朋友們似乎都不太喜歡中菜的樣子。)
可能天生有個「我的中國胃」，所以中國菜永遠是我心中最好味的食物，到外地旅行公幹也定會到中國餐館吃飯。
我印像最深的一次在外地吃中國菜是多年前，我出差到康城，吃了幾晚應酬的法國餐，晚晚三小時，晚晚想用牙簽去撐著眼皮來捱每一頓飯，簡直是人生最慘情之事。
最初我以為是應酬飯才會花這麼多時間，後來有一晚我和一位同事走進一間法國餐廳，心想快快吃完回去睡覺，怎知原來吃一頓法國晚餐的時間，經已被鐵定成三小時，經果我們又是在迷迷糊糊中吃完那頓法國便餐。
有一日下午，我獨自到外邊吃飯，走進一間中國餐館，吃了一個菜、一碗白飯。
經果不用十分鐘，飯菜都到齊，不用二十分鐘，我就吃完一餐美味又省時的午餐，還有時間可以在康城逛逛商店才回去工作。
我也吃過味美的法國餐，結論是，吃法國餐要有時間和心情，否則三小時一頓飯……
一條兄：你說的菜式都令我食指大動，可惜這裡要吃不容易！
Sidekick：係wor，你真係好少講食！咁你識唔識煮潮菜？
嘉：你的朋友都不喜歡中菜？那你們吃甚麼菜多呢？
貓茶啡：法國菜是要慢慢享受的呀，不過如你說，真的要時間和心情。
棧主，解畫時需要的。久未貼文的密斯大概看你寫家鄉菜寫得過癮，她也寫了些客家菜。
說起法國菜，得老闆說她試過在巴黎吃過一餐，由旁晚六時吃到十二時。
公園仔：第一次咁叫你，又真係親切好多！一次到巴黎，只逗留幾天，試吃了一次法國菜，花了好幾小時，將之後預定行程完全打亂了。其實沒有時間和閑心，等到心急如焚，食極未完，連味道如何都無心品嘗，我們都話早知吃麥當勞好過……
雖然吃法國菜是很花時間，但遇上好餐廳、好朋友，這些時間是值得花的。在巴黎第五區的Les Noces de Jeannette，就人一間經濟實惠，食品、環境和待應服務都一流的餐廳。
到外地總是很抗拒M記，因為它基本是全球一體化的，但卻又先後破戒三次，因為:
1.曼谷的魚柳飽是兩塊魚柳的，所用的魚肉比香港的好味。
2.London有美味的齋漢堡飽。
3.法國香榭麗舍大道上的M記，實在忍不住要在這裡坐上一會去To see and to be seen。
南記係正, 但我最愛樂口福. ~~
收收：樂口福位於邊一區呀？
估不到這兒也有些潮州人!
在澳洲真得好難吃到好的潮菜,數年前也去過Thornleigh的翠園,覺得還不錯,但當然不及少時爸爸帶我們去九龍城那兒吃的正宗:)
幸好..爸爸的做的胡椒豬肚湯、蠔餅,芋泥及媽媽做的清心丸..一直也伴著我。
除了識吃潮州菜,還有多少人可以說潮州話呢?
以前在香港同亞嫲一起住,還可操得一口半淡的潮州話,但來了澳洲巳十多年沒有好用過了!
Zueei：想不到你也是潮州人呢！你在雪梨有沒有吃過其他館子有潮菜呢？我和家中長輩都是說潮州話的。
一直都以為潮菜就應該好似九龍城那兒的打冷菜館,所以在澳洲應很難找到吧！有的話請告之. 真有些懷念在家說潮州話的日子….