《香水》於我，其實是一個很有趣的看電影經驗。
我在剛剛過去的2月2日去看，後來發現竟然是一個很奇妙的巧合。1983年2月2日，同樣是狗年的歲晚之前，尚是小學生的我接受了一次鼻竇手術，因為天生我的鼻竇裡面有軟骨（？）將它分了兩格，所以鼻竇炎纏繞了半年，不斷洗鼻還不能消炎，依然不斷含膿發臭。最後唯有接受手術。手術雖然醫好了發炎，但之後我可以說是變成了「弱嗅」，嗅覺時有時無，有些時候尚算正常，但有時卻要氣味很濃才有感覺。有時要看到是甚麼，例如見到了薑花，著意感覺氣味，才能嗅到那幽幽的清香。我偶然會懷疑自己是否真實嗅到，還是像聾了的貝多芬幻想聽到音樂那樣，利用視覺的刺激，勾起了潛藏的氣味回憶，產生「幻嗅」？
※ ※ 警告：以下內容包括電影情節描寫 ※ ※
電影《香水》改編自 Patrick Süskind 的小說，原著我沒有看過，但看電影之前已經知道是講述一個天生異稟的香水製造者，憑著特異的靈敏嗅覺製造出引人的香水，但卻越來越走火入魔，為調教天下最好的香水，竟然不斷殺死少女來提取體味。後來東窗事發被捕被判死刑，最後卻憑著那瓶香水脫身，又因為同一瓶香水而身亡。
男主角由頭帶到尾，舞台劇出身的 Ben Whishaw 演得不錯，能夠把角色的深沉，獸性表達得令人不寒而慄。其他角色都只是配角，例如海報上的女孩子是受害者之一，是最後一位被殺的，但戲份和發揮都不多。飾演師父的 Dustin Hoffman 戲份只佔四分一左右，但卻異常搶鏡。如果不是他中段已經身亡，深沉而差不多沒有對白的男主角就會給他完全比下去了。
導演是《疾走羅拉》的 Tom Tykwer ，今次所用的手法與前作大有不同。這部小說最難改編的地方就是氣味，每一段，每一場戲都與氣味有關，但可惜電影媒介只能刺激觀眾的視覺和聽覺，氣味就只能依賴影像和聲音帶出。導演利用了大量大家熟識而氣味濃烈的東西，喚起大家對氣味的回憶（也許就像弱嗅的我的上述的幻嗅差不多），例如第一場的魚市場，大家見到排山倒海的魚獲，滿地的魚腸和內臟，覺得令人有惡臭的感覺。後來描寫香氣飄來，又利用了從遠而近，似有還無的配樂。而 Dustin Hoffman 第一次嗅到主角配製的香水，竟然利用了天才小廚師式的影像，背景從破落貨倉變成了百花盛開的花園，再配合 Dustin Hoffman 陶醉的表情，真是一絕！這部電影的兩個小時就像一個香味的歷險旅程，讓我「感受」到各種氣味，實在不錯！
男主角的嗅覺和獸性，都是一種本能。他的一生似乎註定是一個悲劇，他沒有受過任何道德教育，殺人可以取得香味，達致他的人生目標，就去做了。他在殺最後一個少女時，似乎有過一刻人性的憐惜，那位少女對他也好像有點感覺，不過，一剎那的人性，又頃刻熄滅，被獸性取代。而少女，最後亦難逃魔掌。群眾以人性道德審判主角，但他一揮那一瓶有催情作用的香水，所有人便立即瘋狂，情慾高漲就地亂交，主角身為死囚，卻可以輕鬆離開。整個故事，尤其是最後，似乎象徵著人世間，受過道德教育的大眾，可以大義凜然地審判批判別人，但一旦本身潛藏的獸性被甚麼東西引發出來，甚麼道德也可以拋開。
Stannum 業餘評分：《棧棧棧棧棧棧棧棧。。》（十個棧滿分）
這套戲最令我深刻的地方,是當揮一揮那傳說的香水,眾人縱色情慾,主角充滿成就感之後,卻記起第一次不小心所殺的女子………….主角幻想的場面是浪漫,但事實卻殘酷………他追尋了這麼久,最深刻卻是第一次………
戲中沒有氣味的山洞,沒有屬於自己氣味,留住香氣的渴望,追尋傳說的香味但忘卻自己因何要留住香氣…成功留住香氣那快樂的一刻…得到傳說的香氣又如何…….簡潔但深刻.
這套戲無論比喻人生,事業,愛情,朋友,什麼都好,也是一絕.
這套戲略嫌旁白多了和開段有點冗長…….但對我來說,這實是近來最有驚喜的一片.
好睇.
泥：是的，得到又如何？一生的目標達成，也突然發覺不再需要活著了。剛剛也買了原著小說來讀呢。
我仍未動身上戲院看啊,真懶到死!
也怕它拍不出原著味來,所以又有點遲疑!
其實小說用了很大的篇幅在主角的前半生,而後來的殺人事件,我個人認為不一定就是最重要的部份!
這個人物本身就太好看了,作者對氣味的描寫真的好正,這不單是拍戲難拍出來,即使寫也很難的東西來啊!
嗚．．．打了一大段，沒有了！
我仍未看啊，怕電影拍不出「氣味」，所以有點遲疑！
小說其實用了很大的篇幅在主角的前半生，殺人事件是讓故事情節豐富起來，可是，主角那人物本身已十分吸引了！
小說對無形無體的氣味寫得很正，我就擔心電影要如何拍出這東西來呢？
預計我會在下星期二動身去看！也真太懶了！
草飛：兩個留言都卡在 moderation 列裡面待我批准，真的不知何解。不過，引來你話音留言，可以聽聽你的聲音，也是好的！
小說原著剛剛才買，仍然為開始看。電影其實對於殺人的部份也是只有少於三分一左右的篇幅。大部份殺人的過程只用了很短的篇幅。只是殺最後一位受害者的情節最多而已。
電影中的氣味描寫，我覺得十分成功。但因為未看小說，所以無從比較。
看完，大家再談， OK ？
香水趕在情人節前一天落畫, 終於看了.
見棧主寫香水, 因為未看戲所以也等到看完戲才看此文.
電影未上映前, 朋友有天跟我談如何用影像表達嗅覺的問題. 我跟他說起香水這本書, 叫他不妨可以參考一下. 後來電影上映, 他就省得不用看書了… 其實我也很疑惑如何用視覺去表達味覺的, 所以也很期待導演怎去處理這高難度的問題.
看完電影的感覺是, 雖然導演很努力表現, 不過我還是覺得好像有點表達不來. 或許是原著寫得太好吧!
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Sputnik ：也許要看了小說，才能察覺到不足之處吧？我覺得電影其實把氣味表達得很不錯了，但始終文字媒介可讓人有更廣的想像空間，大家更能把氣味幻想得更美吧？
草飛：同意你說電影對於主角初段調教的香水著墨太淺，本來也沒有留意到呢。